κοντά
κουλτούρα

Cannabis and Terroir: είναι καιρός να χαρακτηριστεί η κάνναβη ως καλό κρασί;

terroir

Το μυστικό βρίσκεται στο χώμα: Τι είναι το terroir κάνναβης και πώς λειτουργεί

Τα τελευταία χρόνια, παρατηρείται μια τάση μεταξύ των καλλιεργητών που επιδιώκουν να εξισώσουν την έννοια του terroir, που είναι γνωστή ιδιαίτερα στον κλάδο του κρασιού, με την αναδυόμενη βιομηχανία κάνναβης. Τι σημαίνει όμως και πώς μπορεί να επηρεάσει την παγκόσμια βιομηχανία κάνναβης;

Δεν χρειάζεται να είστε έμπειρος αγρότης ή πιστοποιημένος δάσκαλος για να κατανοήσετε ότι διάφοροι παράγοντες στο περιβάλλον ανάπτυξης ενός φυτού θα έχουν καθοριστική επίδραση στη φύση του τελικού προϊόντος.

Για χιλιάδες χρόνια, μέρη του κόσμου έχουν κερδίσει καλή φήμη για μια συγκεκριμένη γεωργική κουλτούρα που χαρακτηρίζεται από μοναδικά χαρακτηριστικά που αποκτώνται στο τοπικό αγροτικό περιβάλλον. Το κρασί είναι ένα καλό μοντέλο, η σαμπάνια για παράδειγμα, που παράγεται σε Champagne στη Γαλλία και αποκλειστικά στη Champagne για να μπορέσει να επωφεληθεί από το όνομα.

Επί του παρόντος, όλο και περισσότεροι επαγγελματίες θέλουν να υιοθετήσουν την έννοια του Terroir στη βιομηχανία κάνναβης και να προσδιορίσουν τα στελέχη κάνναβης σύμφωνα με τις συγκεκριμένες γεωγραφικές περιοχές στις οποίες μεγάλωσαν. Θα αρχίσουμε λοιπόν σύντομα να χρησιμοποιούμε τους όρους επαρχίες ή εδάφη για να περιγράψουμε σύγχρονα στελέχη κάνναβης; Και ποιοι είναι οι περιβαλλοντικοί παράγοντες που επηρεάζουν περισσότερο το χημικό προφίλ της κάνναβης;

Η αρχαία σοφία προάγει το DNA

Ο όρος «terroir» προέρχεται από τα γαλλικά και σημαίνει «γη». Η πλήρης έννοια σημαίνει «γεύση εδάφους» και ορίζει το σύνολο των περιβαλλοντικών παραγόντων που επηρεάζουν το φαινότυπο (έκφραση ορισμένων γενετικών χαρακτηριστικών) για μια γεωργική καλλιέργεια.

Αυτός ο όρος χρησιμοποιείται κυρίως στην οινοποιία, αλλά σήμερα διάφορες αναφορές στο terroir μπορούν να βρεθούν στην καλλιέργεια και παραγωγή άλλων προϊόντων όπως καφές, τσάι, σφενδάμι, ελαιόλαδο και πολλά άλλα.

Ο όρος αποδίδεται συνήθως στην περιοχή της Βουργουνδίας στη Γαλλία, όπου από τον XNUMXο αιώνα περίπου ντόπιοι μοναχοί, μέλη των ταγμάτων των Βενεδικτίνων και των Κιστερκιανών που κατείχαν εκτεταμένες γεωργικές εκτάσεις, συνήθιζαν να κάνουν μεγάλης κλίμακας διακρίσεις σχετικά με τις επιπτώσεις διαφορετικών τύπων εδάφους. κρασί που παράγεται. Μερικοί θρύλοι μπόρεσαν ακόμη και να πουν ότι υπήρχαν μοναχοί που γεύτηκαν την ίδια τη γη

Έτσι, για αιώνες, η ιδέα αναπτύχθηκε μέσω της διάκρισης διαφορετικών χαρακτηριστικών σε κρασιά που καλλιεργούνται και παράγονται σε διαφορετικές επαρχίες της χώρας ή σε διαφορετικούς αμπελώνες της ίδιας περιοχής και μερικές φορές ακόμη και σε διαφορετικές περιοχές του ίδιου αμπελώνα.

Αν και ο όρος terroir αποδίδεται στους Γάλλους από τις αρχές της προηγούμενης χιλιετίας, οι οινοποιοί στην αρχαιότητα έχουν ήδη αναγνωρίσει το γεγονός ότι κάθε γεωγραφική περιοχή έχει τη δυνατότητα να παράγει ένα κρασί με μοναδικά χαρακτηριστικά, ακόμη και σε περιπτώσεις όπου σταφύλια της ίδιας ποικιλίας είναι μεταχειρισμένα. Έτσι, στην αρχαία Ελλάδα συνηθιζόταν να σφραγίζεται η κανάτα του κρασιού με μια σφραγίδα που υποδεικνύει την περιοχή καλλιέργειας και παραγωγής της, και με την πάροδο του χρόνου διαφορετικές περιοχές απέκτησαν φήμη που πιστοποιεί την ποιότητα του κρασιού.

να διαβασω :  Τι είναι το HHC;

Σήμερα, η έννοια του terroir είναι η βάση της γαλλικής ονομασίας κρασιού και η οποία στην πράξη αποτελεί παράδειγμα συστημάτων διαχείρισης ονομασιών κρασιού στον κόσμο.

Σημαντικές διαφορές στη σύνθεση των τερπενίων

Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχει ακόμη διαμάχη στην επιστημονική κοινότητα σχετικά με την αναφορά στην έννοια και το ερώτημα ποια στοιχεία εμπίπτουν ακριβώς στον κάπως ασαφή ορισμό της, αλλά μπορεί να ειπωθεί ότι υπάρχει γενική συναίνεση ότι διάφοροι περιβαλλοντικοί παράγοντες μπορούν να επηρεάζουν όχι μόνο την απόδοση της καλλιέργειας αλλά και το δευτερογενές χημικό και μεταβολικό προφίλ (όπως π.χ τερπένια και φλαβονοειδή(ιθ) αγροτικό προϊόν.

Για παράδειγμα, α μελέτη που διεξήχθη το 2015 από το Πανεπιστήμιο της Sokorova στην πόλη των Άδανα στην Τουρκία, εξέτασε την επίδραση του terroir στην καλλιέργεια λευκών σταφυλιών της ποικιλίας «Muscat Boronova» σε τρία διαφορετικά περιβάλλοντα. Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν σημαντικές διαφορές στη σύνθεση των τερπενίων που λαμβάνονται στα κρασιά ανάλογα με το περιβάλλον ανάπτυξής τους.

Ομοίως, κάθε κοινή αμερικανική-κινεζική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Frontiers in Plant Science το 2019 έδειξε πώς η καλλιέργεια του ίδιου φυτού τσαγιού σε διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές επηρέασε σημαντικά το επίπεδο των τερπενίων στα φυτά, με ορισμένα φυτά τσαγιού να παράγουν 50% περισσότερα τερπένια από το ίδιο φυτό τσαγιού. . φυτά στις ίδιες περιοχές.

Το διάσημο terroir της Καλιφόρνια

Υπό το φως αυτών των ευρημάτων, καθώς και υπό το φως της πολυετούς εμπειρίας σε μια ποικιλία άλλων γεωργικών καλλιεργειών, είναι πιθανό ότι το περιβάλλον ανάπτυξης του φυτού κάνναβης θα έχει επίσης καθοριστικό αντίκτυπο στο προϊόν. τελικό.

Ένας από τους κύριους υποστηρικτές για την υιοθέτηση της έννοιας του «terroir» στην καλλιέργεια της κάνναβης ήταν ο θρυλικός Francey Cannoli, μακαρίτης Πέρυσι. Ο Cannoli υποστήριξε την προσέγγιση ότι όλοι οι περιβαλλοντικοί παράγοντες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του χαρακτηρισμού της κάνναβης.

Ένας άλλος υποστηρικτής της έννοιας του terroir είναι ο καθηγητής John Bershaw του Πανεπιστημίου του Όρεγκον στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο οποίος έχει πραγματοποιήσει μια μελέτη στο οποίο καλλιέργησε μοσχεύματα δύο στελεχών κάνναβης σε πέντε διαφορετικούς τύπους εδάφους που ελήφθησαν από διαφορετικές περιοχές καλλιέργειας στο Όρεγκον. Ο Barsho λέει ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για το θέμα, αλλά τα προκαταρκτικά ευρήματά του δείχνουν ότι υπάρχει σίγουρα διαφορά στη χημική σύνθεση των φυτών ανάλογα με τον τύπο του εδάφους στο οποίο καλλιεργήθηκαν.

να διαβασω :  Καλιφόρνια, το νέο El Dorado της κάνναβης

Τα τελευταία χρόνια υπήρξε ακόμη και α πρωτοβουλία για το θέμα αυτό από καλλιεργητές κάνναβης στη Βόρεια Καλιφόρνια, την πρωτεύουσα καλλιέργειας κάνναβης στον κόσμο. Στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας, που ονομάζεται The Mendocino Appellations Project, οι καλλιεργητές προσέγγισαν το Υπουργείο Γεωργίας του κράτους ζητώντας να εφαρμόσουν ένα επίσημο σύστημα επισήμανσης της κάνναβης με βάση τη ζώνη του συγκεκριμένου πολιτισμού

Τι αποτελεί ένα τρίο κάνναβης;

Όπως αναφέρθηκε, ο ακριβής ορισμός του όρου πέστροφα εξακολουθεί να είναι αμφιλεγόμενος, αλλά εάν πρόκειται να χαρακτηριστούν τα πιο σημαντικά στοιχεία της έννοιας της γεωργικής καλλιέργειας όπως η κάνναβη, μπορούν να αναφερθούν οι ακόλουθοι παράγοντες:

  • Κλίμα : Εύρος θερμοκρασίας και υγρασίας, βροχές, άνεμοι, σύννεφα κ.λπ.
  • Ήλιος : Το μέγεθος και η σύνθεση των σωματιδίων του εδάφους, το επίπεδο οξύτητας, η σύσταση των ορυκτών και οι συνολικοί οργανισμοί που υπάρχουν στο έδαφος.
  • Γραμμή : Το ύψος της ανάπτυξης μπορεί να επηρεάσει το επίπεδο έκθεσης στον ήλιο, το επίπεδο κατανάλωσης νερού και τη διαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών στο φυτό. Επιπλέον, η έκθεση σε ακτίνες UV έχει επίδραση στην παραγωγή τριχωμάτων στην κάνναβη.
  • Τοπογραφία : Εκτός από την υψομετρική γραμμή καλλιέργειας, υπάρχουν και άλλα τοπογραφικά χαρακτηριστικά που έχουν αντίκτυπο, όπως η καλλιέργεια στα βουνά, στην κοιλάδα, στην πλαγιά κοντά σε φυσικό υδάτινο σώμα κ.λπ.
  • Περιβαλλοντικές οργανώσεις : Διάφορα ζώα όπως ζώα, τρωκτικά, έντομα και πτηνά που βρίσκονται κοντά στον βιότοπο και αφοδεύουν στο έδαφος θα προκαλέσουν επίσης ορισμένες αλλαγές στο έδαφος και στο περιβάλλον.
  • Τοπικές παραδόσεις και πρακτικές : Πολλοί άνθρωποι αποδίδουν επίσης την έννοια της πέστροφας σε παραδοσιακές πρακτικές που έχουν εξελιχθεί με τα χρόνια, από γενιά σε γενιά, για τη συγκεκριμένη κουλτούρα καλλιέργειας. Κάποιοι, δηλαδή, θεωρούν και μέρος της άμεσης ανθρώπινης επίδρασης σε κάποια από τα χαρακτηριστικά του τρόμου.

σε ένα άρθρο για τη γη κάνναβης, ο Γάλλος ερευνητής Dr Pierre-Arnand Chouvy υποστηρίζει ότι ένα μαροκινό κιφ που παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο μπορεί να οριστεί ως μέρος του terroir της διάσημης κορυφογραμμής των υφάλων του Μαρόκου, αλλά δεν θα ήταν σωστό να αναφερθούμε σε αυτό επειδή τα νέα εκχυλίσματα που παράγονται εκεί στο τα τελευταία χρόνια γίνονται με πιο σύγχρονες τεχνικές.

Όπως μάλλον καταλάβατε, επειδή τα terroir χαρακτηρίζονται από το κλίμα, το είδος του εδάφους, την τοπογραφία, δεν είναι δυνατόν να προσδιοριστεί «terroir» για την ιατρική κάνναβη που σύμφωνα με τις διαδικασίες πρέπει να καλλιεργείται σε ελεγχόμενο υπόστρωμα. Η κάνναβη «Terroir» μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για υπαίθρια ή θερμοκηπιακή καλλιέργεια και όχι για καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους.


ετικέτες: Γεωργία / GrowΠεριβάλλονμελέτηPermacultureέρευνα
weedmaster

Ο συγγραφέας weedmaster

Διαχειριστής πολυμέσων και διαχειριστής επικοινωνιών που ειδικεύεται στη νόμιμη κάνναβη Ξέρετε τι λένε; η γνώση είναι δύναμη. Κατανοήστε την επιστήμη πίσω από την ιατρική κάνναβης, παραμένοντας ενημερωμένοι με τις τελευταίες έρευνες, θεραπείες και προϊόντα σχετικά με την υγεία Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα και ιδέες για νομιμοποίηση, νόμους, πολιτικά κινήματα. Ανακαλύψτε συμβουλές, κόλπα και οδηγούς από τους πιο έμπειρους καλλιεργητές στον πλανήτη, συμπεριλαμβανομένης της τελευταίας έρευνας και ευρημάτων από την επιστημονική κοινότητα σχετικά με τις ιατρικές ιδιότητες της κάνναβης.