Φτιάχνοντας κολοκυθόπιτα με έγχυση κάνναβης
Αυτή η συνταγή κολοκυθόπιτας με έγχυση κολοκύθας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξερευνήσετε το μαγείρεμα των ζιζανίων απολαμβάνοντας ένα νόστιμο φθινοπωρινό κλασικό. Είτε είστε λάτρης είτε απλά περίεργοι, αυτή η κολοκυθόπιτα είναι μια εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε. Εδώ είναι η συνταγή:
Κολοκυθόπιτα με έγχυση κάνναβης
Συστατικά:
- 4 γραμμάρια άνθη κάνναβης
- 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα των 400 ml
- 1 μεγάλο αυγό + έναν κρόκο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας παχύρρευστη κρέμα
- 1 κουτί πουρέ κολοκύθας χωρίς ζάχαρη (440 ml)
- Κανέλα, μοσχοκάρυδο τζίντζερ (μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα)
- σαντιγί για το σερβίρισμα
- 1 κρούστα για πίτα, η συνταγή της οποίας είναι η παρακάτω:
Οδηγίες:
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο σας στους 175°C (350°F).
- Παίρνετε τα 4 γραμμάρια άνθους κάνναβης και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τα ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά, φροντίζοντας να τα γυρίζουμε κάθε 10 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει αποκαρβοξυλική κάνναβη, που ενεργοποιεί ψυχοδραστικές ενώσεις. Μόλις κρυώσουν, αλέστε τα σε λεπτή σκόνη χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα σκόνη κάνναβης με 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα, το αυγό, τον κρόκο αυγού, αλάτι και παχύρρευστη κρέμα. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι ομοιογενές.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας και το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως όλα τα υλικά.
- Ρίξτε το μείγμα στην έτοιμη κρούστα της πίτας.
- Τοποθετήστε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 45 λεπτά με 1 ώρα, ή μέχρι να δέσει. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, τοποθετήστε ένα μαχαίρι στο κέντρο της τάρτας. αν βγει καθαρή η πίτα είναι έτοιμη.
- Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να δέσει.
- Σερβίρετε την κολοκυθόπιτα σας έγχυση κάνναβης με σαντιγί για μια μοναδική φθινοπωρινή απόλαυση.
Ζύμη
Για να ετοιμάσετε τη ζύμη:
- G αλεύρι 250
- 125 γρ βούτυρο κομμένο σε κομμάτια
- 12 cl νερού
- 2 γρ αλάτι
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και την πρέζα αλάτι, προσθέτουμε το βούτυρο σε κύβους και αρχίζουμε να ανακατεύουμε ενώ ενσωματώνουμε σταδιακά το νερό, μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μπάλα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό αν χρειάζεται, να τυλίγετε τη ζύμη με μεμβράνη και να την αφήνετε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 4 ώρες σε δροσερό μέρος.
Αυτό το διάστημα :
Για να προετοιμάσετε τα λουλούδια σας, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 90°C. Τις τρίβουμε και τις βάζουμε σε ταψί, καλυμμένο με λαδόκολλα. Το βάζουμε στο φούρνο για μιάμιση ώρα περίπου. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε μια κατσαρόλα με νερό φτιάχνουμε ένα μπεν μαρί, σε ένα μπολ βάζουμε 1 κουτάκι lait συμπύκνωμα και προσθέστε την αποκαρβοξυλιωμένη κάνναβη σας. Φέρτε το μείγμα του εμποτισμένου γάλακτος στους 100° περίπου και διατηρήστε αυτή τη θερμοκρασία για 45 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά για να εμποτιστούν καλά τα λουλούδια σας. Προσθέστε λίγο ζαχαρούχο γάλα ανάλογα με το τι έχει εξατμιστεί. Φιλτράρετε το ζαχαρούχο γάλα σας χρησιμοποιώντας ένα «κινέζικο» σουρωτήρι στο οποίο έχετε τοποθετήσει τυρόπανο. Στύβουμε προσεκτικά και αφήνουμε να κρυώσει.
Προετοιμασία της γέμισης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κάνναβη σας με 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα, το αυγό, τον κρόκο, το αλάτι και την παχύρρευστη κρέμα.
Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι ομοιογενές
Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας και τα μπαχαρικά σας στο μείγμα.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως όλα τα υλικά.
Απλώνουμε τη ζύμη μας με έναν πλάστη και την τοποθετούμε σε ταψί για τάρτα
Ανεβάστε το φούρνο σας στους 180°C
Μαγειρέψτε για 45 λεπτά έως μία ώρα.
Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι τρυπώντας την τάρτα στο κέντρο της, αν βγει στεγνή, η τάρτα σας είναι έτοιμη.
Αφήνετε την τάρτα σας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και τη βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες, μέχρι να δέσει καλά.
Σερβίρετε την κολοκυθόπιτα σας με λίγη σαντιγί και απολαύστε αυτή τη φθινοπωρινή απόλαυση.
Θυμηθείτε να καταναλώνετε αυτή την πίτα με προσοχή, καθώς περιέχει κάνναβη. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τα όριά σας και ακολουθείτε τους τοπικούς νόμους για την κάνναβη. Καλή όρεξη !
